Cómo llevar una dieta Vegetariana Saludable

Cómo llevar una dieta Vegetariana Saludable – Las dietas vegetarianas son una buena opción de comida saludable que nos permite no solo mantener una buena salud sino también mantener un peso dentro de los parámetros normales. Pero para que esto se cumpla debemos cumplir con alimentos que aporten los nutrimentos necesarios para cubrir con los requerimientos diarios.

Cómo llevar una dieta Vegetariana Saludable consejos

A continuación, te presentamos algunos consejos que te ayudarán a llevar una dieta vegetariana saludable que incluya todos los grupos de alimentos y que aporte los nutrimentos que necesitas.

Consuma proteínas

Las proteínas las podemos obtener no solo de la carne, sino también de fuentes vegetales tales como las leguminosas (frijoles, habas, garbanzos, lentejas), las nueces y los productos derivados de la soya. De igual forma, si eres ovo-lacto-vegetariano, el obtener proteínas de alimentos como los lácteos y el huevo contribuye a tener un mejor aporte de este nutrimento. Recuerda siempre incluir en cada tiempo de comida alguna opción con proteínas.

No dejes de consumir calcio

Para los que consumen alimentos lácteos, el consumo de calcio suele ser adecuado, sin embargo para los que son veganos, existen alimentos fortificados con calcio que pueden ser una buena opción, como los jugos o bebidas hechas de soya, mientras que por otro lado, el consumo de verduras de hoja verde contribuye al consumo adecuado de este mineral.

Cómo llevar una dieta Vegetariana Saludable con buenas recetas vegetarianas

Existen muchas recetas que originalmente llevarían carne o alimentos de origen animal que se pueden hacer en versiones vegetarianas, tal es el caso de la lasaña de vegetales, las hamburguesas de soya o la pizza vegetariana. Solo es cuestión de buscar libros, revistas o recetas en internet y atreverse a probar algo diferente.

Come nueces y semillas

Ya sea como colación o como parte de un rico plato, las nueces y semillas son una excelente fuente de proteína y ácidos grasos mono insaturados. Desde pepitas de calabaza, nueces de la india, cacahuates, semillas de girasol y chía, todas son excelentes opciones para ensaladas. De igual forma, algunas leguminosas como las habas o los chícharos pueden encontrarse secos y enchilados, por lo que también pueden ser usados como un snack saludable.

Otras recomendaciones

Combina cereales con leguminosas: En el caso de que seas vegetariano estricto, es muy importante que obtengas las proteínas de la combinación de los cereales con leguminosas. Puedes combinar arroz con lentejas, tortilla con frijoles, garbanzos y pasta.

Obtén suficiente vitamina B12: Debido a que la vitamina B12 solo se encuentra en alimentos de origen animal, los vegetarianos deberían tener especial atención en escoger alimentos fortificados con dicha vitamina o en su defecto, tomar algún suplemento en el caso de ser vegetarianos estrictos.

Come suficiente fibra: Al ser vegetariano se suele aumentar el consumo de frutas y verduras, pero también hay que tener en cuenta el obtener fibra de otras fuentes como los cereales integrales y las leguminosas.

Prueba diferentes frutas y verduras: Es muy importante tener variedad en el consumo de frutas y verduras, ya que al consumir los alimentos de la temporada y variar tanto la preparación como la mezcla de éstos, te asegurarás de tener un aporte correcto de las diferentes vitaminas y minerales.

Básate en el Plato del Bien Comer: Finalmente cualquier dieta, ya sea vegana, ovo-lacto-vegetariana u omnívora, debe basarse en Plato del Bien Comer, el cual establece que se debe consumir al menos un alimento de cada grupo: frutas y verduras, cereales y alimentos de origen animal o leguminosas.

La Dieta vegetariana y sus beneficios

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Cómo llevar una dieta Vegetariana Saludable puedes visitar la categoría Alimentación y Recetas.