5 recetas para la comida de navidad
Hoy te queremos dejar 5 recetas para la comida de navidad deliciosos menús saludables para estas fiestas decembrinas con buenos nutrientes que nos alimentan en forma saludable sin necesidad de recurrir a excesos.
Y que mejor disfrutar estas festividades de noche buena y año nuevo con las recetas que jamás deben de faltar en nuestra mesa familiar, son un verdadero placer para compartir en familia y amistades.
Muchas son las costumbres que las familias año tras año compartimos, la alimentación es lo primordial y para ello en este post de AdelgaceEnlinea.com te dejamos 5 recetas para que disfrutes en estas festividades en forma sana y con mucho amor.
Para su selección hemos tenido como objetivo incluir deliciosos platos con buenos nutrientes sin calorías en exceso con cada plato escogido.
La idea es brindarles preparaciones que no tengan exceso de calorías y que si bien pueden ser más energéticas que otros platos habituales debido a su elaboración para un momento festivo, las calorías no son vacías, sino que derivan de buenos nutrientes para el organismo.
Delicioso pollo relleno
Una de las recetas navideñas más tradicionales en y que no puede faltar en nuestra mesa la noche de navidad es el pollo relleno, o el pavo al horno. Hoy un rico pollo relleno...
Ingredientes
- 1 pollo sin viceras y limpio
- 200 gr de carne picada de cerdo, igual cantidad de pollo o ternera
- 20 gr de tocino
- 25 gr de miga de pan
- 1 vaso de leche
- ½ manzana
- 20 gr de ciruelas
- Melocotón
- 25 gr de piñones
- 1 vaso de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Agua
Preparación
En primer lugar, el pollo debe estar sin viceras y limpio para así poder meter en su interior los ingredientes recomendados.
Debes mantener el pollo entero y no lo despieces, de lo contrario ya no podrás rellenarlo.
Debes mezclar en un recipiente todos los tipos de carne picada que hayas elegido: pollo con cerdo, cerdo con ternera, cerdo con ternera...
Añade el pan remojado en leche y mézclalo con la carne para conseguir una pasta homogénea.
A continuación, salpimienta la mezcla de carnes y agrégale el ajo picado para aportarle más sabor. Si te gusta, también puedes añadir perejil picado al pollo horneado navideño, aunque será opcional.
Seguidamente, deberás agregar a la mezcla los frutos secos que, en nuestro caso, serán: ciruelas, piñones y melocotón. Sigue mezclando bien para que estos queden bien integrados en la pasta del relleno.
Pela la manzana y cortarla en dados pequeños para poder agregarla también a los ingredientes anteriores del relleno de pollo. Por último, vierte el vaso de vino blanco, coñac o brandy. El resultado deberá ser una mezcla consistente y homogénea.
A continuación, ya puedes salpimentar el pollo por dentro y empezar a rellenarlo por la abertura que habéis usado para vaciarlo. Será necesario empujar el relleno para que cubra todo el interior.
A la hora de cerrar el pollo, existen diversos métodos: atar las patas con un cordel, coser el pollo, introducirlo en una malla o red... Escoge la que tú prefieras, pero asegúrate de que no se salga el relleno.
Ponga el pollo sobre una bandeja de horno y agrega un chorrito de aceite por encima, así como puedes espolvorear también alguna hierba aromática como romero.
Con el horno precalentado a 180 ºC, mete la bandeja con el pollo relleno y pasados 10 minutos, baja la temperatura a 150 ºC. Para asegurarte de que el guiso no quedará seco, cada 10 minutos rocía el pollo con un chorrito de vino o el licor que hayas usado.
Será necesario que hornees el pollo durante al menos 45-60 minutos comprobando si está bien dorado y cocinado. Después de este tiempo sacalo del horno déjalo reposar y listo para disfrutar !
5 recetas para la comida de navidad que incluye unas papas gratinadas
En cuanto al acompañamiento para el pollo relleno te dejo esta rica receta de papas gratinadas, una delicia !!
Las papas gratinadas al horno son un plato o acompañamiento muy interesante para comer en la cena de navidad o año nuevo un buen acompañante del pollo o pavo relleno.
Ingredientes
- 6 papas medianas
- 1 cucharadita de salsa de ajo
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- Crema de leche o nata líquida
- Queso parmesano rallado
- Sal
- Pimienta
Preparación
Ponga las papas a hervir durante 15-20 minutos, hasta que estén blandas. Cuando estén suaves, retíralas del fuego, escúrrelas y córtalas en rodajas. Para que se cuezan más rápido, te recomendamos que las cortes por la mitad.
Engrasa con mantequilla un molde refractario mediano mientras se cocinan las papas. Aprovecha y unta también toda la base con un poco de salsa de ajo para que el plato de papas gratinadas coja un buen sabor. Reserva.
Mezcla la mantequilla derretida con un poco de salsa de ajo. Puedes usar media cucharadita en este paso y media en el paso anterior, aunque la cantidad es al gusto. Reserva esta mantequilla de ajo y ya puedes precalentar el horno a 200 ºC.
Prepara la crema para potenciar aún más la receta. Para ello, sazona la crema de leche con sal y pimienta al gusto. Y si quieres hacer una crema de queso, añade dos cucharadas de queso crema.
Monta las papas gratinadas. Para hacerlo, recupera el molde previamente engrasado y ve colocando los ingredientes pos capas.
Empieza con una capa de rodajas de papa, un poco de mantequilla y otra de crema. Ve repitiendo el proceso hasta terminar con todos los ingredientes. El pastel de patatas gratinadas debe terminar con una capa de crema.
Esparce el queso parmesano por toda la superficie y cocina las papas al horno hasta que se gratine el queso, lo ideal es que sea un queso que se derrita al calor y que pueda formar una capa crujiente.
Cuando veas una capa dorada, el graten de papa estará listo.
Ensalada de verduras con pechuga en salsa de Piña
Y ahora que no falte para esta cena una rica ensalada de verduras muy navideña donde también se incluye el pollo y una apetitosa salsa de piña, veamos la receta...
Ingredientes
- Pepino cohombro
- Zanahoria
- 1/2 libra Habichuelas
- Pimentón rojo
- Tomate
- 1/2 taza mazorca dulce
- Cilantro
- Plátano maduro
- Pechuga de pollo cortada en trozos
- Ajonjolí
Preparación
A un recipiente lleva la zanahoria y la habichuela bien cortados, luego en una olla con agua hirviendo agregas un poco de sal y orégano y los pones a cocinar.
Luego pones la pechuga a asar, y ya cuando esté lista, pones en el recipiente todos los ingredientes incluyendo las habichuelas y zanahoria, revuelves bien, añades la pechuga bien desmenuzada y revuelves con los demás ingredientes, agregas salsa de piña y decoras con el ajonjolí.
Queda muy deliciosa la mezcla de sabores, muy fresco todo y rica para acompañar el pollo relleno o un delicioso pavo al horno.
Y para endulzar esta bella noche que mejor que una rica...
Natilla de chocolate una de las 5 recetas para la comida de navidad
Ingredientes
- Leche
- 500 ml
- Azúcar
- 60 g
- Cacao en polvo
- 50 gr
- Maicena
- 30 gr
- Nata líquida
- 40 ml
- Extracto de vainilla al gusto
En un recipiente mezclamos el azúcar con la maicena, removiendo para que se mezclen.
Por otra parte en un recipiente echamos la leche, la nata, el extracto de vainilla y el cacao en polvo. Añadimos la mezcla del azúcar y la maicena y comenzamos a cocer la preparación sin dejar de remover.
Cuando hierva la mezcla, retiramos rápidamente del fuego y lo repartimos en vasitos. Dejamos dos horas enfriar en la nevera antes de tomarlas.
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