Características de la Dieta Mediterránea

Características de la Dieta Mediterránea - La dieta mediterránea consiste en un estilo de vida basado en una dieta equilibrada y variada en la que predominan los alimentos como el trigo, el olivo y la vid.

Características de la Dieta Mediterránea alimentos predominantes

• Los alimentos que constituyen la base de esta alimentación son:
• El pan y la pasta (como principal fuente de hidratos de carbono),
• El aceite de oliva (como principal fuente de grasa),
• El vino (en cantidades moderadas durante las comidas),
• Las hortalizas, las frutas, los frutos secos y las legumbres (que aportan a esta dieta gran cantidad de fibra y antioxidantes),
• El pescado, las aves de corral, los productos lácteos y los huevos (como principal fuente de proteínas)
• Y un menor consumo de carnes y grasas animales.

Características de la Dieta Mediterránea lo más relevante

En los países mediterráneos se consume una cantidad relativamente alta de pescado y carnes blancas, cereales y leguminosas, frutas y verduras; una cantidad relativamente baja de carnes rojas; y, en forma moderada, consumían vino con las comidas. La grasa usada en las comidas es mayoritariamente aceite de oliva.

Esto conduce a una alimentación saludable caracterizada por ser:

• Baja en grasas saturadas (carnes rojas)
• Alta en grasas monoinsaturadas (aceite de oliva)
• Balanceada en ácidos grasos poliinsaturados (omega-6 y omega-3)
• Baja en proteína animal
• Rica en antioxidantes (frutas, frutos secos, verduras y legumbres)
• Rica en fibras, (frutas, verduras, legumbres y cereales)

Características de la Dieta Mediterránea - Un consumo bajo de grasa saturada y mayor de monoinsaturada (aceite de oliva) y poliinsaturada (pescado) se asocia a una menor frecuencia de enfermedades coronarias y de mortalidad debido a estas patologías. La dieta mediterránea no sólo protege de la enfermedad cardiovascular, sino que además aporta gran cantidad de antioxidantes que protegen del envejecimiento celular y la carcinogénesis.

Características de la Dieta Mediterránea y las claves más importantes

• Tomar diariamente abundancia de verduras y cereales, pan y patatas.
• Preferir la fruta fresca como postre todos los días.
• Tomar legumbres al menos dos veces a la semana.
• Preferir alimentos frescos de temporada.
• Tomar aceite de oliva como principal grasa de la dieta, tanto para cocinar como para aliñar.
• Tomar diariamente leche, yogures y quesos bajos en grasa para asegurar el aporte necesario de calcio.
• Tomar pescado 3 ó 4 veces a la semana.
• Consumir preferentemente carne magra y tomarla 2 ó 3 veces en semana. Tomar carnes rojas sólo alguna vez al mes.
• Usar el ajo, la cebolla, el vinagre, el limón o las hierbas aromáticas para condimentar como alternativa a la sal.
• Beber al día unos dos litros de agua.
• Moderar el consumo de dulces, pastelería, bollería (sobre todo la industrial).
• Evitar las bebidas alcohólicas, exceptuando un vasito de vino durante las comidas (nunca los niños ni embarazadas).
• Evitar el tabaco.
• Pasear y hacer ejercicio al aire libre.
• Dormir diariamente unas 7-8 horas.

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