Beneficios de comer carne roja
La carne bien condimentada tiene un exquisito sabor, tiene buenas propiedades nutricionales que el organismo requiere para regenerar y construir sus tejidos, se trata de una proteína de alta calidad, tenga en cuenta que Beneficios comer carne roja son muy importantes pues cuenta también con hierro y vitaminas.
Las carnes contienen proteínas y son fuente importante de hierro, no solo por la cantidad sino por la calidad. Además, tienen un gran contenido de vitaminas del complejo B que ayudan al funcionamiento adecuado del sistema nervioso.
Beneficios de comer carne roja por sus proteínas y grasas
Incluir en nuestra dieta la carne roja con moderación y bien preparada le aporta a nuestra salud importantes nutrientes como los que te vamos a mencionar en este artículo de AdelgaceEnlinea.com
Las proteínas
Vamos a destacar de la carne su valor proteico: una fuente de proteína de alta calidad. Además, las carnes rojas se destacan por su alto contenido en hierro, magnesio y yodo, entre otros nutrientes.
Alimentos como la carne roja tiene un alto contenido en zinc, nutriente facilitador en la asimilación y almacenamiento de la insulina. En definitiva, un buen alimento para el desarrollo muscular y salud en general.
La grasa
La carne roja es rica en ácidos grasos saturados, hay que tener cuidado al elegir el corte, ya que una parte con mucha grasa puede elevar el colesterol si se consume en exceso.
Qué tener en cuenta al elegir la carne roja
La carne NO debe presentar un color rojo oscuro y seco, ya que es señal de que pude haber proliferación de microorganismos nocivos, por lo que se estropea con facilidad.
Si tiene un aspecto blanquecino, suelta agua y su textura es fibrosa, la refrigeración no ha sido la correcta, por lo que tampoco se recomienda consumir.
Para elegir una buena carne hay que ver siempre ver su color, consistencia y olor. Su color debe ser rojo brillante, sin betas amarillentas.
Al tacto no debe ser pegajosa ni presentar olor. Debe ser refrigerada en todo momento.
Los paquetes no deben tener sangre, ya que puede tratarse con problemas de conservación como el congelamiento.
No dejes mucho tiempo la carne al fuego para que no pierda sus propiedades.
Este tipo de carne se cocina con fuego bajo y requiere más tiempo de cocción, mientras que las carnes de ternera, por ser más tiernas requieren temperaturas más altas y poco tiempo de cocinado.
Beneficios comer carne roja y otras recomendaciones
Se recomienda consumirla asada, una forma es a la plancha. Comienza la cocción sin agregar sal ya que de esta forma se evita la salida de los jugos y por consiguiente se mantiene el sabor y propiedades. Adicione la sal y en poca cantidad una vez se haya asado.
Como hemos visto es un alimento rico en proteínas necesarios para la estructura de los tejidos, la reposición celular, etc. Se recomienda consumirla no mas de tres veces a la semana.
Su abuso puede llevar a elevar las concentraciones de colesterol que aumentan el riesgo de sufrir infartos o cualquier otro padecimiento cardiovascular.
En su consumo se recomienda combinarla con frutas y verduras ya que con estos alimentos se evita adquirir ciertas enfermedades.
- Cocina la carne al vapor o asada
- No la cocines a alta temperatura y evita exponerla directamente al fuego
- No comas carne quemada o carbonizada
- Para consumirla en forma más saludable, agrega a la carne vino tinto, ajo, jugo de limón o aceite de oliva
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