El aceite en una Dieta Saludable

El aceite en una Dieta Saludable – El aceite es un producto necesario en la preparación de los diferentes platos que conforman nuestra dieta. Hay personas que evitan consumirlo, en cualquiera de sus presentaciones, porque creen que es malo para la salud. Algunos dicen que genera problemas cardiovasculares; que aumenta el colesterol y hasta que le quita las proteínas a los alimentos que se fríen en ella.

El aceite en una Dieta Saludable beneficios

Experta nutricionista asegura que el aceite es un componente esencial en la nutrición de cualquier persona. El aceite nos da energía, transporta vitaminas liposolubles (A, E, D y K), soporta a los órganos y nos protege la piel.

El aceite en una Dieta Saludable tipos de grasa

Al hacer parte fundamental de la dieta diaria, hay que saber que necesita un equilibrio entre los tipos de grasas que existen, como, por ejemplo:

Saturadas: Es el tipo de grasas que se acumulan en las arterias. Esto significa que incrementa el colesterol, triglicéridos y aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Se encuentra en grasas de origen animal, como, por ejemplo, la piel del pollo, ‘gorditos’ de la carne, mantecas de cerdo y margarinas. Otra forma de generar grasas saturadas es cuando se recalienta un aceite, lo que produce: grasas trans.

Poliinsaturadas: Está dividida en Omega 6, que se encuentra en el girasol, canola, ajonjolí y aceite de palma, y en Omega 3, que está en el pescado en general.

El aceite en una Dieta Saludable - Lo más importante de este tipo de grasas es que exista un equilibrio entre la cantidad de omega 6 y 3. El exceso omega 6 promueve la inflamación que termina en enfermedades cardiacas.

Monoinsaturadas: Presente en el aguacate, frutas, nueces, legumbres y pescados ayudan a reducir su nivel de colesterol, ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en personas con diabetes (tipo 2). También mantiene las células y es rica en vitamina E, ideal para subir las defensas.

El aceite en una Dieta Saludable y el no consumo

Los niños principalmente no deben hacer dietas bajas en grasas. En otras palabras, la grasa es importante para su desarrollo metabólico. Si usted lo pone en una dieta “fitness” le está haciendo un daño muy grande.

Las mujeres tampoco deben abandonar una dieta libre de grasas porque puede alterar su metabolismo. “Quitar la grasa es muy perjudicial y más si hace ejercicio, porque puede dejar de tener el periodo y transformar su estructura hormonal y el funcionamiento de todo su cuerpo”. Dice la nutricionista

El aceite en una Dieta Saludable como se debe consumir

A continuación, vea para qué sirven los aceites más famosos del mercado.

Oliva y Coco: Estos aceites se utilizan para ensaladas porque no soporta altas temperaturas.

Palma: Es uno de los aceites más consumidos del mundo, por encima de la soya y el girasol. Las grandes industrias de alimentos lo usan por su alta resistencia a altas temperaturas, lo que lo hace ideal para frituras.

Canola y linaza: Son los aceites con más concentración de omega 3 y menos concentración de grasa saturada. Se utiliza en la margarina, mayonesa y como aderezo para ensalada.

El aceite en una Dieta Saludable - Expertos recomiendan NO utilizar más de dos veces el aceite, en caso de freír, porque se convierte directamente en grasas trans, que potencia el efecto saturado de las grasas, que al final puede traer complicaciones para la salud.

Enlace - Aceite de oliva en una buena dieta