Importancia del pescado en la dieta

El pescado es uno de los alimentos más saludables, es bajo en calorías y contiene poca grasa, Importancia del pescado en la dieta se debe a su contenido de vitaminas y minerales que permiten un buen metabolismo. Como los huevos, la carne y la leche, el pescado aporta proteínas de gran calidad.

Importancia del pescado en la dieta por ser muy completo

El pescado es un alimento muy completo. Aporta proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos esenciales. De ahí que médicos y nutricionistas recomiendan su consumo, al menos, dos o tres veces a la semana.

También contiene grandes cantidades de vitamina A y D y también posee vitamina E, esta ejerce un efecto protector antioxidante.

En el pescado blanco abundan en el hígado, mientras que en el azul o graso se encuentran en la carne. Las sardinas son uno de los pescados más ricos.

Métodos de  preparación

Tanto el pescado como los mariscos se deben cocinar bien adobado con hierbas naturales para que quede mejor, para hacer el pescado en forma saludable hay diferentes formas de lograrlo, entre las técnicas tenemos:

Salteado, el pescado lo puedes preparar con ajo, cebolla, pimientos, etc,  se pasan por la sartén a fuego vivo, utilizando aceite de oliva que es el más recomendado.

A la plancha, el pescado se cocina a una temperatura elevada sobre una placa caliente que recibe el calor directamente, luego lo puedes servir con un rico patacón y con una buena ensalada de verduras, escoja la de tu gusto:

• Ensalada con tomate, lechuga, espinaca, espárragos, huevos duros, aceitunas, etc.
• Vegetales y legumbres como calabacines, brócoli y coliflor cocidos al vapor, etc.

Finalmente debes saber que el pescado tiene grandes ventajas sobre otros alimentos de origen animal debido a su contenido de grasas buenas o poliinsaturadas, como los ácidos grasos Omega 3.

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