Beneficios que nos aporta la Soja
La soja es un grano que nos aporta muchas proteínas, hoy en día muchas personas están incluyendo la soja en su alimentación por sus grandes beneficios que le aporta a la salud, muchos de los Beneficios que nos aporta la Soja los podemos ver en la reducción del colesterol hasta la disminución de los síntomas de la menopausia.
Existen recetas caseras con soja. Los restaurantes vegetarianos, por ejemplo, saben preparar platos nutritivos y agradables utilizando este producto como sustituto de la carne. Hoy en Adelgaceenlinea.com te indicamos sus beneficios y algunas recetas que puedes preparar en casa, y puedas tener presente en tu dieta diaria.
Beneficios que nos aporta la Soja como legumbre
El gran valor de proteína de la soja como legumbre le permite ser un importante sustituto de la carne en personas vegetarianas. Es importante que sea combinada con un cereal, como arroz, quinoa, avena, para poder formar una buena calidad de proteína.
Otros beneficios de importancia
Los alimentos a base de soya son recomendados para pacientes obesos y diabéticos, debido a que presentan un bajo índice glicémico.
Los alimentos con isoflavonas, como la soya, pueden reducir la presión arterial. Estas sustancias ayudan a que el cuerpo produzca óxido nítrico, el cual ayuda a dilatar los vasos sanguíneos.
Beneficios en la belleza
Actúa como antioxidante e hidratante para la piel, evitando así un rostro seco y estimulando la formación de colágeno.
La principal propiedad de la soja es la proteína, ésta actúa como restaurador de la piel para mejorar la textura de manos, pies, codos y rodillas.
El aceite de soja también sirve para promover el crecimiento capilar, y para agregar resistencia y brillo al cabello, también brindan al cabello seco y maltratado suavidad, brillo e hidratación.
Cómo preparar tortas y arepas con soja
Se remoja la cantidad de soja que vayas a preparar y se deja de un día para otro, después se lava para quitarle el afrecho ; luego se licua, se pasa por un colador de tela.
De esta forma se recoge el ripio, ósea con lo que podemos hacer las arepas y tortas, luego la ponemos en el fogón hasta que hierva.
La bajamos y la dejamos enfriar, ya se tiene la leche de soya; si quieres la puedes licuar con avena o fruta para que le de mejor sabor.
Receta para preparar tortas de soja
Ingredientes
• ½ Lb de ripio de soya, este lo sacamos cuando preparamos la leche soja.
• ¼ de harina de trigo
• 2 huevos
• 1 cucharada de azúcar.
• Sal al gusto:
• Aceite
Preparación
Todos los ingredientes se unen, se amasan y se empieza a armar las tortas, luego las fritamos en aceite de oliva bien caliente.
Cómo Preparar las arepas
Ingredientes
• 1 cucharada de mantequilla
• ¼ de harina para preparar arepas
• ½ Lb de ripio de soja
• 1 vaso de agua tibia
• Sal
Preparación
Se unen la mantequilla, la harina para preparar arepas, el ripio y la sal, se le va agregando al agua mientras vamos amasando, cuando terminemos de agregarle el agua se deja reposar la masa por tres minutos, luego armamos las arepas y por ultimo la asamos.
Conclusión la mejor forma para poder aprovechar los múltiples Beneficios que nos aporta la Soja es a través de ricas recetas como las anteriores, así tendremos la facilidad de incorporarla en nuestra dieta para toda la familia.
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