Propiedades del aceite de oliva

El aceite de oliva es una fuente inagotable de salud, gracias a su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados , el aceite de oliva aporta otros importantes beneficios a nuestra salud y nuestra belleza y salud corporal, las Propiedades del aceite de oliva son muchas y estas te las vamos a enumerar en este artículo de Vidasaludybienestar.com

Las grasas vegetales que contiene el aceite de oliva es monoinsaturada, al igual que otros productos, como girasol, soja o maíz. El aceite de oliva es de los que mas beneficios le aportan a nuestra salud por lo tanto los nutricionistas es que mas recomiendan.

Propiedades del aceite de oliva y que previene

Entre las Propiedades del aceite de oliva, los ácidos grasos monoinsaturados son los que más colaboran en la prevención de enfermedades cardiovasculares, pues aumentan los niveles en sangre del colesterol HDL o colesterol bueno.

Teniendo en cuenta que en muchos alimentos preparados ya están presentes aceites de semillas, pero no aceite de oliva, recomendamos que sea este el que empleemos en nuestra cocina así sea un poco costoso.

El aceite de oliva otras ventajas

El aceite de oliva, es el único que contiene buena cantidad de polifenoles, que tienen un importante efecto antioxidante, los demás aceites son refinados para mejorar el sabor, proceso en el que se pierden los polifenoles.

Tiene un aroma y sabor más intenso que otros aceites, con lo que requiere utilizar menos cantidad para aliñar otros alimentos.

El aceite de oliva contiene altos niveles de anticoagulantes que sirven para mitigar el riesgo de que se formen coágulos sanguíneos y obstrucciones de las venas y arterias, en definitiva, de todo el sistema circulatorio.

Para la prevención de molestias digestivas como pueden ser la acidez gástrica o el estreñimiento, el aceite de oliva crudo es una opción natural y adecuada.

Cómo usarlo en la cocina

El Aceite de oliva virgen extra no es refinado, puede ser usado en aderezo para ensaladas con aceite de oliva, en pastas, sopas, parilladas. También lo puedes agregar a carne y vegetales ya horneados, asados o cocidos. Te dejo una exquisita receta de ensalada con aceite de oliva virgen.

Ensalada Papas con Aceite de Oliva Virgen 

Ingredientes

• 40 ml de aceite de oliva virgen
• 10 ml de vinagre de manzana
• 500 g de papa para cocinar
• 2 cebollas largas
• 2 tomates
• 1 pepino
• 1 manzana verde ácida
• Sal

Preparación

Cocinamos la papa sin pelar en abundante agua con sal.

Picamos el tomate, el pepino y la cebolla. El pepino lo podemos pelar o rallamos su piel . La manzana la partiremos al final, para que no se oxide.

Hacemos una vinagreta mezclando el aceite y el vinagre. La proporción de 4 de aceite por 1 de vinagre.

Una vez cocinadas las papas las partimos y las dejamos en un recipiente

Añadimos las verduras ya picadas, incluyendo ya la manzana previamente picada.

Añadimos la vinagreta, removemos y verificamos la sal.

Una deliciosa ensalada saludable para recibir todas las propiedades del aceite de oliva.

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